Vineri, 24 aprilie, Biblioteca Centrului Universitar Nord din Baia Mare (Universitatea Tehnică din Cluj-Napoca) a găzduit o nouă ediție a evenimentului cu tradiție „De la rețetele de acasă la rețete inovatoare”.
Organizată de Departamentul de Chimie și Biologie, manifestarea a reunit studenți ai specializărilor Ingineria Produselor Alimentare (IPA) și Controlul și Expertiza Produselor Alimentare (CEPA), cadre didactice universitare și preuniversitare, precum și specialiști în domeniu, precum Mihaela Selegean (Apiland) și Babiciu Alexandru (Carrefour Market). Prezența acestora, alături de elevii talentați veniți de la liceele din județul Maramureș și din județele învecinate, a subliniat importanța colaborării dintre mediul educațional și cel privat.
Evenimentul a fost structurat ca o punte de legătură între mediul preuniversitar, cel academic și piața muncii. În prima parte a programului, participanții au putut descoperi „Rețeta unei cariere de succes”, prin prezentări susținute de specialiști și foști absolvenți ai specializărilor IPA și CEPA.
De asemenea, studenții actuali au împărtășit liceenilor „Ingredientele pentru o specializare de succes” și aspecte inedite din activitatea și viața studențească.
Punctul culminant al manifestării l-a reprezentat concursul „Rețete preferate de acasă”, dedicat elevilor de liceu invitați. Sub îndrumarea cadrelor didactice, echipele participante și-au demonstrat creativitatea, pasiunea pentru gastronomie și respectul pentru tradiție, prezentând produse care au îmbinat gustul autentic cu abordări inovatoare.
La ediția din acest an au răspuns provocării echipe de la următoarele instituții de învățământ:
• Colegiul Economic „Nicolae Titulescu” Baia Mare
• Liceul Tehnologic Special Baia Mare
• Liceul Teoretic „Emil Racoviță” Baia Mare
• Colegiul Național „Vasile Lucaciu” Baia Mare (prezent cu două echipe)
• Liceul Tehnologic „Transilvania” Baia Mare
• Liceul Tehnologic de Industrie Alimentară „G.E. Palade” Satu Mare
Creativitatea tinerilor s-a reflectat din plin în preparatele prezentate juriului și asistenței. Printre deliciile care au atras atenția s-au numărat preparate cu denumiri și concepte originale precum: „Sarmale în pâine cu voie bună”, „Cozonacul prieteniei” (însoțit de dramatizare), „Crusta de aur cu Cheddar” sau „Cornulețe cu amintiri de parteneriat”. Nu au lipsit preparatele tradiționale apreciate de toți, precum kuleșa rajenă, socata, zeama de picioici, poale-n brâu, pancovele, ciurigaiele, brânzoaicele și prăjitura de mălai.
Evenimentul „De la rețetele de acasă la rețete inovatoare” își reconfirmă, an de an, rolul de a descoperi și încuraja tinerii pasionați de industria alimentară, oferindu-le totodată o perspectivă clară asupra oportunităților educaționale și profesionale pe care le oferă Centrul Universitar Nord din Baia Mare prin specializările sale de profil.
