Cum găteau dacii, ce ingrediente foloseau și cât de diferită era alimentația lor față de cea de astăzi? Publicul este invitat să descopere răspunsurile vineri, 7 august 2026, de la ora 11:00, în cadrul unei activități organizate de Muzeul Județean de Istorie și Arheologie Maramureș.
Evenimentul, intitulat „Arheologia gustului antic – O călătorie în bucătăria dacilor”, va fi susținut de muzeograful dr. Marius Ardeleanu și va avea loc la sediul instituției din Baia Mare, de pe strada Monetăriei nr. 1-3. Marius Ardeleanu face parte din colectivul de specialitate al muzeului și este implicat în cercetări și proiecte dedicate perioadei dacice și patrimoniului arheologic.
Activitatea este inclusă în programul „Takeover Day”, dar este deschisă publicului larg. Programul, organizat de muzeul băimărean sub egida organizației britanice Kids in Museums, urmărește să apropie publicul, în special tinerii, de activitatea desfășurată în interiorul unei instituții muzeale.
Participanții nu vor primi doar o enumerare a mâncărurilor despre care se presupune că ar fi fost consumate în Dacia. Prezentarea va explica felul în care cercetătorii încearcă să reconstruiască alimentația unei populații care nu a lăsat în urmă cărți de bucate sau rețete detaliate. Informațiile sunt obținute din urme aparent neînsemnate, descoperite în timpul săpăturilor: semințe carbonizate, oase de animale, fragmente de vase ceramice, vetre, cuptoare și diferite unelte folosite pentru măcinarea, tăierea sau prepararea alimentelor. Semințele păstrate în pământ pot arăta ce cereale, plante ori leguminoase erau cultivate și consumate. Oasele de animale îi ajută pe specialiști să afle ce specii erau crescute sau vânate, iar urmele de ardere și tăiere pot oferi informații despre modul de pregătire a cărnii.
Vasele ceramice contribuie, la rândul lor, la înțelegerea tehnicilor culinare. Forma, dimensiunea și urmele rămase pe suprafața lor pot indica dacă erau folosite pentru fierbere, păstrare, servire sau prepararea unor produse. Arheologia studiază trecutul tocmai prin analizarea unor asemenea vestigii materiale și a contextului în care acestea au fost descoperite.
În concluzie, activitatea de vineri oferă vizitatorilor ocazia de a vedea că arheologia nu se ocupă doar de arme, cetăți, monede sau obiecte prețioase. Uneori, o sămânță arsă, un os sau un vas spart poate spune o poveste despre viața de zi cu zi: ce cultivau oamenii, ce animale creșteau, cum își pregăteau hrana și în jurul căror gusturi se întâlneau la masă.
Sursa FOTO: Facebook Marius Ardeleanu
Vasile Petrovan
