La Muzeul în aer liber ASTRA din Dumbrava Sibiului a avut loc, în perioada 16-18 iulie, ediția a X-a a Seminarului „Gastronomia-tradiție, inovație, identitate culturală”.
S-au întrunit specialiști din întreaga țară, într-o incursiune captivantă în universul artei culinare, explorand rolul gastronomiei ca element definitoriu al patrimoniului cultural și ca spațiu al elementului cultural.
Din partea Centrului Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale „Liviu Borlan” Maramureș, manager prof. Lucian Iluț, au participat drd. Corina Isabella Csiszar și Florin Avram și au prezentat filmul documentar etnografic „Plăcinta creață din satul Boiu Mare”, realizat în anul 2025. La Boiu Mare, plăcinta creață înseamnă tradiție, deoarece rețeta și micile secrete ale preparării, se transmit din generație în generație.
Plăcintele crețe cu branză, reprezintă în Boiu Mare, zonă ce avea ca îndeletnicire de bază creșterea animalelor și agricultura, o hrană ritualică a sărbătorilor de peste an, un aliment care combină simbolul graului, cu cel al laptelui, transmit cei de la Centru.
„Le mulțumim din suflet organizatorilor pentru invitație și pentru minunata primire! Ne-am simțit onorați să participăm la un eveniment de o asemenea ținută! Ne simțim binecuvantați de a avea o asemenea meserie! Mulțumim, Muzeul Astra Sibiu, „inima Romaniei!”, scrie Corina Isabella Csiszar.
Foto: Florin Avram și Muzeul Astra
Acum poți urmări știrile DirectMM și pe Google News.
